こんにちは！
会宝農園のシンバです！

前回のブログでは、しあわせのトマトに含まれるリコピンの量についてお伝えしました。
こちらのリコピンの数値をいつもお世話になっている地元農業大学の先生にお聞きしましたところ・・・
「想像以上に高くてびっくりしましたよ！」というご感想をいただきました。
なぜ当農園のトマトが高糖度で高リコピンに育ったのかを、先生に伺うと、厳しい環境で育つと紫外線や病原菌から種を守ろうとして表皮や果肉にそれらに打ち勝つための成分を生み出すだと教えていただきました。まさにトマトの自衛本能が人間の体にもプラスの栄養素を生み出していたのでした。

トマトにはリコピンを含め１５の代表的な栄養成分が含まれていることがわかりました！今回はその内の７つの成分と期待できる効果をお示しします！

 

【ビタミンA】
目や皮膚や粘膜を健康に保ちます。免疫力を高める効果も期待できます。

【ビタミンB群】
老廃物の代謝や神経を正常に保つサポートをします。

【ビタミンC】
抗酸化力が強くコラーゲン生成を促します。悪玉コレステロールを減らしストレスに対する抵抗力もアップさせてくれます。

【ビタミンE】
血行を良くするので、美肌効果が期待でき、ホルモンにも働きかけます。善玉コレステロールを増やし、血管の浄化をはかる働きがあります。

【鉄】
血液中の酸素と結びつき、全身に酸素を送る役割を果たします。鉄が不足すると貧血を引き起こしたり免疫力低下につながります。

【βカロテン】
体内でビタミンAに変化します。抗酸化作用が強く、体内の活性酸素を除去する働きがあります。

【リコピン】
脂肪細胞の成長を抑制し、血糖値を下げる働きがあります。抗酸化作用にも優れ、紫外線による肌のダメージを修復する働きもあります。　

いかがでしたか？

次回のブログで、残りの８つの成分についても触れ、トマトの秘めた力をさらに探求していきたいと思います♪

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